炖鸡汤怎么做3种最经典家常炖鸡汤做法步骤1香菇炖鸡汤的做法步骤1.把配料什么的准备就绪。2.把鸡肉放入锅里，把水烧热，去掉表面脏的东西，然后过冷水洗干净。放入姜片，大蒜。3.把浸泡好的香菇倒下去，然下面是小编为大家整理的炖鸡汤怎么做,3种最经典家常炖鸡汤做法步骤,菁选2篇（范文推荐）,供大家参考。
炖鸡汤怎么做 3种最经典家常炖鸡汤做法步骤1
香菇炖鸡汤的做法步骤
1. 把配料什么的准备就绪。
2. 把鸡肉放入锅里，把水烧热，去掉表面脏的东西，然后过冷水洗干净。放入姜片，大蒜。
3. 把浸泡好的香菇倒下去，然后再放入葱段。放入一勺料酒，适量的酱油。等大火烧开后转小火炖30-40分钟。
4. 等鸡肉差不多可以用筷子插的感觉软了，放入葱花。香菇鸡汤就可以吃了。
小贴士
如果你想吃的烂一点，就炖的时间久一点。鸡汤本来就很鲜了，就不要放味精什么的了。
炖鸡汤怎么做 3种最经典家常炖鸡汤做法步骤2
人参炖鸡汤
原料
老母鸡1000g，人参150g，油适量，盐适量，姜适量，酒适量。
步骤
1.整鸡剁块，洗净备用。
2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。
3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香。
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒。
5.等到锅中鸡块的.表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。
6.然后转至砂锅中，加入适量水。
7.紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时。
无花果香菇炖鸡汤
原料
1000g鸡肉、50g香菇、20g红枣。
步骤
1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。
2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。
3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。
4.放入些许姜片。
5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。
6.放入清洗干净的红枣和无花果。
7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。
8.喝之前加盐调味。
茶树菇炖鸡
原料
鸡、茶树菇、干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片。
步骤
鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。
2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。
3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟。
4.然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水。
5.大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖，炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右。
6.时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。